Kulinarik

Andreas Caminada und sein Küchenchef Timo Fritsche setzen in ihrem neuen Restaurant «OZ», das Anfang Juni in seine zweite Saison gestartet ist, voll auf Gemüse. Tierisches dagegen ...

Die Corona-Krise verursachte einen grossen Umbruch in der Gastronomie, denn die enorme Veränderung traf diese, wie auch alle anderen Branchen, vollkommen unvorbereitet. Eine Flurbe...

Wer gerne ein gutes Glas Wein trinkt, wünscht sich auch eine optimale Lagerung seiner Schätze bis zum Genussmoment. Mit den CaveauStar-Weinregalen aus Schweizer Holz und Produktion...

Wer sich mit Wein auskennt, dem ist der Name Antinori ein Begriff: Seit dem Jahr 1385 führt die toskanische Adelsfamilie Antinori eines der ältesten Weingüter der Welt. Die Geschic...

Die Winzer aus Österreich haben uns in den letzten Jahren immer wieder mit Weinen erfreut, die einen bleibenden Eindruck hinterlassen haben. Winzer Willi Bründlmayer aus Langenlois...

Als Gastköchin hat Tanja Grandits schon auf der ganzen Welt gekocht. Dieses Jahr war sie zum dritten Mal am Gourmet Festival in St. Moritz engagiert. Im Country Club des Kulm Hotel...

Das soho Basel musste in der Pandemie immer wieder umdenken und neue Beschlüsse der Behörden umsetzen. Die Gastronomiebranche war besonders gefordert. Wie der Bar- und Clubbetrieb ...

Mit der schweizweiten Kampagne «Veggieday» ermutigt Swissveg Unternehmen, Städte und Gemeinden in den Kantinen jeweils donnerstags vegane und vegetarische Menüs zu servieren. Lecke...

Vom 16. bis 26. September 2021 fand im Rahmen der Schweizer Genusswoche die dritte Genusswoche Basel statt. Während elf Tagen drehte sich wieder alles um das Thema Genuss. Am Medie...

Seit Jahrhunderten wird von Ärzten, Gesundheitsleistern und sogar Ernährungswissenschaftlern gepredigt, dass Fett das Hauptproblem in unserer Ernährung ist. Die ketogene Diät zeigt...